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Origine

Ce projet est né de plusieurs passionnés de permaculture, d'agroécologie, d’agroforesterie, de développement local et durable avec une intention de dynamiser le sud de Bellechasse sur les plans sociaux, environnementaux et économiques. L’idée a germé lors des consultations sur le plan de développement en agroforesterie de La Contrée en Montagnes dans Bellechasse, en 2015. Cette initiative avait permis à de jeunes entrepreneurs de se rencontrer et de créer ensemble, un projet mobilisateur répondant aux besoins du milieu. Le véhicule d’affaires le plus approprié pour remplir la mission que le comité provisoire s’est fixé est la coopérative de solidarité, dont le siège social se retrouve à Saint-Nazaire-de-Dorchester, sur une terre dévalorisée qui s'aménage et évolue comme site modèle en permaculture.

 

Services et produits offerts

Sous le nom de Les Choux Gras, Coopérative de solidarité, l'entreprise d'économie sociale offre une gamme de services (design, aménagements comestibles, conseils, formation, visites guidées) uniques en leur genre et de produits (plantes, arbustes et arbres à fruits et à noix, tours comestibles, production maraîchères, fruits, petits fruits, oeufs, viandes, sirop d’érable, etc.) de haute qualité et distinctifs par leur mode de production. Par le site modèle, l’écotourisme, l’éducation et la sensibilisation seront de mises pour des expériences inspirantes de découvertes et d’apprentissage. Chaque élément du site modèle a plusieurs fonctions et est supporté par plus d'un élément.

 

Nous nous adressons à qui ?

Les Choux Gras, Coopérative de solidarité rejoint les propriétaires terriens privés, les agriculteurs, les municipalités, les entreprises locales, les institutions et toute autre organisation. Elle rejoint également tout consommateur, ainsi que tout citoyen intéressés à apprendre ou parfaire ses connaissances en permaculture, en agroécologie et en agroforesterie.

 

Pourquoi les choux gras ?

Le chou gras est considéré comme une mauvaise herbe pour le commun des mortels. Dans la pratique populaire, toutes les mauvaises herbes sont arrachées d'emblée, sans réflexion sur la raison de leur présence ou leurs bienfaits potentiels, et sans rien connaître sur leurs relations avec les autres plantes et leur environnement et encore moins sur leur comestibilité. Cela traduit la façon de faire de la société actuelle, autant en agriculture qu'au niveau social : on tasse ce qui est en place, ce qui est résilient, résistant, pour faire place à bien des choses incompatibles voire inutiles, et souvent inadaptées et inadaptables au milieu.

 

Nous voyons en cette plante, en son nom la symbolique qui évoque toute la puissance et la philosophie de la permaculture : s'intéresser à notre environnement et à notre patrimoine, l'observer, le comprendre, l'intégrer et le mettre en valeur, valoriser la diversité, éduquer et sensibiliser, cultiver et se nourrir, ainsi qu'accepter que tout ce qui nous entoure n'est pas forcément sous notre contrôle. Finalement, nous reconnaissons notre vision dans la fameuse expression de « faire ses choux gras de quelque chose » où on arrive à tirer profit ou le meilleur de quelque chose, malgré des apparences pouvant indiquer aucun potentiel.

 

Et la permaculture... c'est quoi ?

La permaculture, c'est opter pour une culture permanente, mais c'est aussi une approche, une façon de penser. Elle propose une démarche de conception éthique (une ligne morale de conduite) visant à créer des habitats humains durables (doivent durer le plus longtemps possible et demander un minimum de maintenance), productifs (pour une abondance et pour se nourrir !) et efficaces (pour mettre les efforts aux bons endroits !) en imitant le fonctionnement de la nature (elle déborde de solutions !). Elle mise sur la productivité afin de rapporter plus en nourriture, en $$, en bonheur et en respect de notre milieu que les efforts fournis à réaliser nos projets. Elle prône la diversité pour assurer une résilience qui signifie stabilité et résistance aux brusques variations (sécheresse, inondation, feu, froid, vent, pollutions, maladies et ravageurs, conflits, perturbations sociales, etc.).

La permaculture mise sur les opportunités et la proximité : les déchets (branches, paille) ou un effet (vent, ombre) deviennent profitables et une ressource : les branches (transformées en copeaux) et la paille deviennent du paillis pour retenir l'humidité des plantes, enrichir le sol et le protéger; le vent pour produire de l'électricité; une plante offre de l'ombre à une autre qui en recherche, etc. Bref, l'importance de considérer tous les éléments d'un système et de les regarder sous tous ses angles.

En permaculture, on se réfère à la notion de design, qui signifie à la fois Conception (on réfléchit avant d'agir, on met notre vision sur papier), Aménagement (on traduit nos idées dans notre vie et sur le terrain), Planification (voir l'ensemble plus que les détails, on planifie les étapes dans le temps et en fonction du temps) et Organisation (comment structurer votre espace, améliorer l'utilisation de chaque chose qui vous entoure, donner à chaque geste une importance plus grande encore). La permaculture peut alors servir à concevoir tout système, lieu ou organisation humaine (ferme, parc, école, entreprise, potager, maison, village, quartier, région).

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

DÉCOUVREZ NOS FORMATIONS ET ACTIVITÉS

La programmation de novembre arrive bientôt !

 

 

Conférence en novembre

 

La Société d’écologie et d’horticulture de la Jacques-Cartier vous invite à sa conférence ouverte à tous sur le thème de la Permaculture et ses alliés. Le conférencier sera M. Louis Duquette de la Coopérative de solidarité Les Choux Gras. La soirée se déroule au centre socioculturel Anne-Hébert (salle Le Torrent).

 

Le coût, payable à l’entrée, est de 5$ pour les membres et 10$ pour les non-membres.

 

Pour informations, contactez Viviane au 581 994-4501 ou écrivez au shej-c@hotmail.com

 

 

Octobre 2018 

Une formation donnée par Les Choux Gras

 

Septembre 2018 

 

 

Juin 2018 

Atelier compost thermique et thé de compstAtelier compost thermique et thé de compst 

 

Atelier Organiser et optimiser son jardin selon les saisons - 2 juin 2018Atelier Organiser et optimiser son jardin selon les saisons - 2 juin 2018

 

  

Mai 2018 

Les serres pour atteindre l'autonomie alimentaireLes serres pour atteindre l'autonomie alimentaire

 Note : Le rabais membre s'applique aux membres consommateurs, travailleurs et producteurs.